RICETTA SPAGHETTI ALL'ASSASSINA
SPAGHETTI ALL'ASSASSINA
Chi ha seguito la fiction Rai “Le indagini di Lolita Lobosco”, ne avrà sentito di certo parlare (Leggi Articolo ” Le indagini di Lolita Lobosco”), oggi parliamo degli Spaghetti all’Assassina. Entrato di recente nella tradizione barese, il suo gusto ha da poco conquistato tutti. Grazie alla cottura degli spaghetti direttamente in padella, si ottiene una consistenza croccante e saporita! Una ricetta facile e veloce ideale anche per utilizzare la pasta avanzata.
PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: 10 minuti
CUCINA: Italiana
PORTATA: Primo Piatto
PORZIONI: 4 porzioni
CALORIE: 470 Kcal
INGREDIENTI
SPAGHETTI ALL’ASSASSINA
- 320 gr di Spaghetti
- 1 Spicchio d’aglio
- 25 gr di Olio Extra Vergine
- 300 gr di Sugo di Pomodoro
- 1 Peperoncino secco
- Basilico Q.B
- Acqua Calda Salata Q.B
PROCEDIMENTO
SPAGHETTI ALL’ASSASSINA
- Per preparare gli spaghetti all’assassina comincia riscaldando in un pentolino il sugo in avanzo. Nel frattempo, in un’altra padella, soffriggi per un paio di minuti uno spicchio d’aglio con un giro d’olio. Poi aggiungi gli spaghetti e bagna subito con dell’acqua calda.
- Mescola qualche istante per ammorbidire la pasta e poi versa un mestolo del sugo riscaldato. Sbriciola un peperoncino secco.
- Continua a bagnare la pasta con l’acqua calda. A fine cottura elimina l’aglio e tuffa la restante parte di sugo.
- Regola di sale e finisci la cottura alzando la temperatura, lasciando bruciacchiare il fondo per rendere croccante e dorata la pasta. Ecco pronti i tuoi spaghetti all’assassina, servili caldissimi decorando a piacere con del basilico fresco.
CONSERVAZIONE
SPAGHETTI ALL’ASSASSINA
Si consiglia di consumare subito gli spaghetti all’assassina.
CONSIGLIO FURBO: Utilizza una padella di ferro o a doppio fondo per garantire un risultato ottimale!
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